Лучшие экофермы Харькова и области

За последние годы в Украине начали свою работу многие экофермы — небольшие частные компании, которые занимаются изготовлением натуральной продукции. Ее ценят за пользу для здоровья человека, а также за то, что подобные производства не причиняют вред окружающей среде. К тому же местные экофермы развивают зеленый туризм. Туристы из других областей и даже стран с удовольствием гуляют на свежем воздухе, покупают продукцию наших фермеров. Далее на kharkiv.name.

Сами харьковчане пользуются предложениями экоферм, расположенных на территории нашего города и области, а также заказывают экотовары из других регионов. Предлагаем ознакомиться с популярными местными экофермами и узнать, где еще можно купить натуральную продукцию.

Что такое экофермы?

Экоферма — это сельское хозяйство, отличающееся экологически чистым производством. Хотя экофермы на Харьковщине начали появляться в 2000-х годах, а активно развиваться ближе к 2020-му году, принципы их деятельности уходят корнями в далекое прошлое. Для наших предков сельское хозяйство было основным источником доходов. Ухаживая за огородом и выращивая домашних животных, они не использовали искусственных удобрений, химических веществ, антибиотиков или гормонов роста. 

В середине XX века для обработки растений начали активно использовать химические препараты, а птиц и домашних животных кормить специальным кормом с добавлением гормонов роста. Это помогало выращивать отличный товар на продажу, который покупали охотнее.

В конце XX века медики и ученые начали бить тревогу, предупреждая людей о непоправимом вреде, который приносит продукция с ГМО здоровью. К началу XXI века все больше харьковчан начали осознанно подходить к вопросу здорового образа жизни и использовать экопродукты для питания и другую экологически чистую продукцию. Это способствовало тому, что в городе и области стали открывать все новые экофермы. Владельцы сельских хозяйств снова вернулись к экологически чистым методам работ, отказавшись от химии. Развитие экобизнеса доказывает, что “все новое — это хорошо забытое старое”.

Почему экофермы актуальны среди харьковчан?

Харьковчане любят покупать продукцию у фермеров, которые ведут экологически чистый бизнес, чтобы заботиться о своем здоровье. Диетологи-эндокринологи медицинского центра “Пульс Медика” объясняют, что среди растений, выращенных на поле или в огороде, а также среди мясных и молочных продуктов не бывает вредных — есть лишь те, которые произведены в неподходящих условиях. Поэтому выбор качественной, экологически чистой продукции — это залог хорошего здоровья и самочувствия.

Харьковчане выбирают экофермы также за:

• Вкусовые качества продуктов. Натуральные продукты имеют выраженный естественный вкус, который пропадает, если при производстве используются пестициды, гербициды и другие химические вещества.
• Доступность. Стоимость натуральной продукции не может быть низкой, ведь ее производство — затратный, трудоемкий процесс. Однако, цена продуктов с ГМО обычно не намного меньше. К тому же, стоит учитывать вред, наносимый здоровью и затраты на потенциальное лечение.
• Ассортимент. Харьковские экофермеры предлагают покупателям всевозможные продукты животного и растительного происхождения, а также товары других групп.
• Возможность поддержать местных представителей малого бизнеса. Местные фермеры прикладывают много усилий для изготовления экологически чистых товаров и харьковчане с удовольствием их поддерживают.
• Возможность разнообразить досуг. Некоторые харьковчане планируют посещение экоферм в свободное от работы время. Например, городские дети с удовольствием наблюдают за тем, как фермеры ухаживают за животными или изготавливают молочные продукты.

Популярные экофермы Харьковщины

Фермеры Харьковщины активно используют новый подход к земледелию и животноводству, производя продукцию с полным отказом от применения любых химических веществ. Некоторые ведут бизнес 10 или более лет, а некоторые начали работать недавно, но уже достигли успеха. Даже военные действия не препятствуют деятельности многих экоферм. Более того, их владельцы активно проводят и поддерживают сборы средств на нужды украинской армии.

Семейная ферма “Курчан”

Фермерское хозяйство находится в Харьковской области. Оно занимается выращиванием кур-бройлеров и изготовлением продукции из экологически чистого мяса. Примечательно, что в 2022 году, после начала полномасштабного вторжения РФ, ферма оказалась на оккупированной территории, но возобновила свою работу сразу после освобождения.

Харьковчане ценят продукцию “Курчан” за высокое качество и свежесть. Продукция реализовывается небольшими партиями, а кур забивают только после оформления заказа — чтобы доставить мясо в этот день или на следующий. На производстве используют передовые технологии, например, охлаждают мясо сразу после обработки, чтобы сохранить его свежесть, а перья скубут не вручную, а механическим способом. К заказу доступны как куры целиком, так и их части — филе, порционные куски, фарш.

Экоферма “Курчан” предлагает большой ассортимент продукции на основе куриного мяса:

• паштет;
• колбаса, сардельки и сосиски;
• джерки (закуска к пиву);
• котлеты, нагетсы, фрикадельки, пельмени и другие полуфабрикаты;
• молочные продукты.

В них отсутствуют любые добавки и усилители вкуса, а из специй используются только натуральные — соль, зелень, лук и чеснок. Доставка курей и другой продукции “Курчан” осуществляется по Харькову, реже в Днепр. “Курчан” считается одной из самых популярных в нашем регионе экоферм, производящих мясную продукцию.

“Smart Food”

“Smart Food” — это компания, объединившая несколько фермерских хозяйств на территории Харьковской области, которые занимаются произведением экологически чистой продукции. Предложения домашних фермерских хозяйств нашего региона собраны в одном каталоге, который включает в себя:

• овощи, фрукты и ягоды;
• птицу;
• мясо;
• молоко и молочные продукты;
• зелень;
• рыбу;
• хлеб.

Большим спросом среди харьковчан пользуется фермерское мясо. В каталоге “Smart Food” можно найти разные виды мяса, причем как целые тушки птиц и животных, так и уже разделанные части. Также можно приобрести фарш, субпродукты, стейки.

Оформить заказ могут не только харьковчане, но и жители других городов — его отправят в кратчайший срок. Ознакомиться с условиями выращивания растений или содержания животных, а также изготовлением продукции можно на страницах “Smart Food” в соцсетях, а местные жители могут посетить владения фермеров лично.

Экоферма агрофирмы “Свитанок”

Агрофирма “Свитанок” — известное экофермерское хозяйство, расположенное в селе Новоселовка Харьковской области. Оно начало работу в 2008 году и быстро вышло на рынок Харькова, а позже Украины. Экоферма специализируется на выращивании свиней двух пород: Ландрас и Йоркшир. Эти породы выведены в Дании и ценятся за высокий показатель многоплодия, оптимальный темп роста и за то, что обеспечивают мясо отличного качества.

Агрофирма “Свитанок” интенсивно развивается, увеличивая производственную мощность. На предприятии есть свой свинокомплекс, производственные здания и технические помещения, убойные и перерабатывающие цеха.

При разведении свиней агрофирма придерживается европейских технологий, строго соблюдая ветеринарный и санитарный контроль. При выращивании свиней не используют стимуляторов роста и других вредных химических веществ. Более того, агрофирма занимается производством собственного корма для свиней и использует современные системы подачи корма животным. Эти и другие факторы делают продукцию экологически чистой.

Экоферма входит в состав “SMK Group” — компанию, объединяющую саму ферму с мясокомбинатами, торговыми марками и сетью фирменных магазинов, распространенную во многих областях Украины. Многие харьковчане отдают предпочтение продукции Салтовского и Богодуховского мясокомбинатов, которые также являются частью “SMK Group”.

Ферма улиток «GERavlik”

Одна из самых популярных в Украине экоферм с улитками, которую основала семья харьковчан в 2022 году. Ракетный удар, нанесенный РФ, уничтожил бизнес, которому было посвящено много лет. И харьковчанин с женой решили не отчаиваться, а открыть новое дело — улиточную экоферму.

Они признают, что считают это дело не серьезным бизнесом, а “занятием для души”. Тем не менее находится все больше желающих посетить ферму «GERavlik” и воспользоваться услугами, которые там предлагают. Харьковчан и жителей других регионов приглашают:

• Посетить экскурсию. В ходе экскурсии можно узнать все об уходе за улитками — какие условия основатели фермы организовывают для их разведения, как они рождаются, чем питаются и какие интересные факты их жизнедеятельности известны человеку. Посетить экскурсию по теплицам могут и взрослые, и дети.
• Провести дегустацию. Качественно приготовленные улитки — это изысканный деликатес, который приходится по душе многим харьковчанам. На экоферме «GERavlik” можно попробовать как классические блюда, такие как эскарго, так и авторские, например, паштет из улиток.
• Приобрести 100% органический продукт. В продаже представлены улитки, как уже приготовленные, так и замороженные, которые нуждаются в термической обработке. Одно из любимых лакомств среди постоянных посетителей экофермы — улитки в соевом соусе с пикантными специями и душистыми травами.

Продукцию экофермы «GERavlik” часто заказывают на различные мероприятия, праздничные фуршеты. Также деликатесы из улиток становятся отличным дополнением к дегустации вина.

Экоферма Буряковских

Семья Буряковских, которая организовала известную экоферму Харьковской области, сначала проживала в Мерефе, а затем переехала в заброшенное село неподалеку. Там они начали реализовывать свои цели и вести жизнь в экостиле. В 2012 году они построили дом из природных материалов, за основу которого использовались мешки с землей. А электроэнергию семейство получает благодаря работе мельниц.

Семейная экоферма Буряковских, которых постоянные покупатели называют “Экобуряками”, занимается реализацией молочной продукции собственного производства. В продаже представлено козье молоко и разнообразная продукция на его основе. Любимый товар многих покупателей — фирменные домашние сыры. Помимо классических рецептов их приготовления, владельцы экофермы экспериментируют с оригинальными.

Например, большим спросом пользуется “Белперский трюфель” — необычный сыр, свиду напоминающий трюфель, популярный в Италии и других странах Европы. Оригинальный продукт в Украине найти практически невозможно, а если заказывать из других стран, то он обходится очень дорого. На харьковской экоферме Буряковских можно попробовать этот деликатес, изготовленный из 100% натуральных продуктов.

Любители органической еды могут приобрести на ферме и другие продукты: фрукты, ягоды и овощи. Они выращиваются исключительно на органических удобрениях, в экологически чистой местности, вдали от автомобильных дорог.

Лавандовая экоферма “BUSH FARM”

В селе Новоселовка Нововодолажского района, расположена лавандовая ферма, известная далеко за пределами Харьковщины. В сезон цветения все желающие приглашаются посетить парк, чтобы насладиться невероятным ароматом и впечатляющим видом плантаций фиолетового цвета. Многие харьковчане используют лавандовое поле экофермы “BUSH FARM” в качестве локации для проведения фотосессий.

В 2023 году площадь парка с лавандой составляла 0,7 га, на которых росло более 7000 кустов ароматного растения. Обычно она начинает цвести во второй половине июня, а длится этот период 1-1,5 месяца. В это время желающие могут посещать экоферму. Но продукция, изготавливаемая на экоферме и выпускаемая под брендом “BUSH FARM”, пользуется спросом круглый год.

Лаванду, выращенную на экоферме, применяют для изготовления косметики и других средств. Это возможно благодаря тому, что растение выращивают по стандартам органического производства, используя популярную в Европе технологию “zero waste”.

Продукцию “BUSH FARM” выбирают за натуральный состав, эффективность и большой ассортимент. В каталоге представлены питательные крема для лица, рук и тела, бомбочки для ванн, пудры для умывания, безсульфатный лавандовый шампунь и другие средства. А в качестве сувенира можно приобрести лавандовую экосвечку, эфирные масла, травяной чай. 

Доставка экопродуктов в Харьков

Чтобы приобрести экологически чистую продукцию, не обязательно лично ехать на ферму. Большинство экоферм Харьковской области предлагают услугу доставки экопродуктов.  Также харьковчане могут заказывать органическую продукцию с доставкой в город в различных интернет-магазинах. Популярностью пользуются такие ресурсы, как:

• “Bio Ukraine”. В интернет-магазине представлен широкий ассортимент органической продукции: продукты питания, в том числе для малышей, косметика, средства личной гигиены, товары для дома, текстиль. Оформить заказ можно с доставкой в Харьков Новой почтой или Укрпочтой.
• “Смак життя”. Интернет-магазин, в котором можно заказать с доставкой в Харьков полезную, органическую пищу. Такие продукты питания рекомендуют использовать как основу рациона диетологи и нутрициологи. В интернет-магазине “Смак життя” можно также приобрести суперфуды, такие как безглютеновый разрыхлитель, семена чиа, льна, расторопшу и другие.
• “GLOSSARY”. Онлайн-бутик сертифицированной органической косметики и продуктов питания. Уникальная линейка, представленный в ассортименте “GLOSSARY” — это серия средств для ментального здоровья, в которую входят органические травяные чаи, расслабляющие гели для душа, эфирные масла, подушки и одеяла из конопляного меха, биодобавки.

Также в Харькове работают оффлайн магазины с экотоварами. В них представлены товары, привезенные из экоферм области и других регионов, а также из других стран. Например, многие харьковчане покупают продукцию в магазинах “Эко Лавка” по адресу: ул. Отакара Яроша, 18Д, или “Лавка Здравия” по адресу: ул. Рымарская, 8.

Тенденция заботиться о своем здоровье и внешнем виде, ведя здоровый образ жизни, становится все более популярной среди харьковчан. Поэтому экофермы, как и вся экоиндустрия в нашем регионе, продолжают активно развиваться, становясь известными по всей Украине.

Источники:

1. Собственная информация
2. https://www.instagram.com/lavender.mom/
3. https://www.instagram.com/ge_ravlik/