Соя – это однолетнее травянистое растение, имеющее полноценный белковый состав. Ее родиной принято считать Юго-Восточную Азию, однако с начала XX века она вызывает интерес и у наших украинских аграриев. Они ценят эту культуру не только потому, что она стала одним из важнейших сырей для многих отраслей, но и в целом ее пользу. Соя почти на 35% состоит из растительного белка, что делает ее настоящим источником здоровья и энергии. Далее на kharkiv.name.
Всегда активно выращивали сою и харьковские аграрии, однако после начала полномасштабного вторжения процент территорий, засеянных этой культурой, значительно вырос. Это связано с тем, что соя — неприхотливое растение, нуждающееся в минимальных вложениях. Посягнули российские захватчики и на нее, уничтожив лабораторию селекции сои в Институте растениеводства имени Юрьева.
Лаборатория селекции сои в Институте растениеводства имени Юрьева
Лаборатория селекции сои в Институте растениеводства имени Юрьева была основана в 1927 году. Первоначально выведение новых сортов культуры происходило путем массового и индивидуального отбора. Для этого использовались как местные популяции, так и иностранные. Самые первые выведенные харьковскими учеными сорта назывались «Староукраинская №2» и «Харьковская №1».
В конце 1930-х годов селекция сои в Харьковской области была прекращена. В послевоенные годы эта деятельность дважды возобновлялась, однако в результате снова заканчивалась, а материалы передавались другим научным учреждениям. В 1976 году работа по выведению новых сортов сои была возобновлена в последний раз. Планировалось, что эта лаборатория в Институте растениеводства имени Юрьева будет плодотворно работать еще многие годы, однако весной 2022 года все кардинально изменилось.
Российский удар по Институту растениеводства имени Юрьева
В апреле 2022 года российские оккупанты нанесли ракетный удар по Институту растениеводства имени Юрьева, который находится в пригороде Харькова. Сотрудники научно-исследовательского учреждения называют это подлинным террористическим актом. По их словам, даже немцы во время Второй мировой войны не позволяли себе подобного, поскольку хоть немного уважали научные достижения. В общей сложности учреждение тогда понесло убытки на 25 миллионов гривен. Однако самая большая потеря все же наступила после обстрела, ведь большинство ценных сотрудников начали бояться за свою жизнь и отошли от работы. Кто-то просто начал работать исключительно отдаленно или далеко за пределами Института имени Юрьева, а кто-то — уволился.
В результате удара здание научного учреждения осталось частично разрушенным и совершенно без окон. К сожалению, больше всего пострадала лаборатория селекции сои. Она сгорела дотла вместе с образцами семян и дорогостоящим оборудованием. И только чудом на пепелище сотрудникам учреждения удалось обнаружить небольшую пригоршню уцелевшей сои. Поскольку культура испытала существенный температурный стресс, никто и не надеялся, что она когда-нибудь прорастет. Научно доказано, что при температуре 60 °C белок, являющийся основным компонентом сои, разрушается. Однако благодаря тому, что большинство семян присыпало меньшинство, что-то и удалось отобрать для дальнейшего посева.
Спасенными семенами занимался Сергей Авраменко, доктор наук харьковского Института растениеводства. В конце мая он посадил их на участке своего частного хозяйства. Рядом с тыквенными насаждениями он выделил восемь рядков под спасенное травянистое растение. Хотя во время производства сою просеивают довольно редко, ученый сделал наоборот — очень густо. Однако даже учитывая это, он особенно и не надеялся на то, что она сойдет.
Каково же было удивление Сергея Авраменко, когда он заметил, что почти четверть семян проросла. В результате соя, уцелевшая после ракетного удара по Институту растениеводства имени Юрьева, имела такую же густоту, которой придерживаются во время обычного производства. По словам ученого, из этого урожая сои он планировал произвести вымолот из тех растений, в которых образуется наибольшее количество бобов. Именно из них сотрудники научно-исследовательского учреждения и постараются вывести больше материалов для усовершенствования этого нового сорта.
Как планируют назвать новый, выведенный в Харьковской области, сорт сои?
По словам ученых и аграриев, которые занимаются восстановлением спасенного сорта сои, им может понадобиться как минимум несколько лет, чтобы начать его масштабное распространение. За это время им нужно будет придумать интересное и точное название, которое охарактеризует этот сорт лучше всего. Оно должно будет говорить о его качестве, о прихотливости, об истории.
Поскольку этот новый сорт сои был рожден в реалиях полномасштабной войны, то и название планируют придумать символическое. Такое, чтобы никому не давало забыть тот страшный ракетный удар российской армии, который пришелся по лаборатории селекции сои Института растениеводства имени Юрьева. Как варианты рассматривают “Украинская огнеупорная”, ведь она действительно уцелела в огромном пламени. Однако рассматривают и вариант проведения соответствующего опроса среди специалистов, чтобы оставить названию необходимую объективность.
Источники:
- https://suspilne.media/kharkiv/256759-divom-vcilila-na-harkivsini-proroslo-vratovane-nasinna-soi-z-rozbitogo-rf-institutu-roslinnictva/
- https://old.yuriev.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=90:2013-06-16-16-26-45&catid=20:2013-06-16-16-22-30&Itemid=&lang=ua
- https://agroelita.info/soia-pokhodzhennia-ta-koryst-naydavnishoi-istivnoi-kultury/
